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Cellers de vi

domingo, 31 de diciembre de 2017

Un celler de vi és una construcció, un edifici o un lloc subterrani destinat a la producció i l’emmagatzematge de vi. Els cellers de vi poden ser actius (artificials) o passius (naturals) respecte al refredament del vi. Entre els 100 millors cellers del món en trobem 14 espanyols (que ocupen, entre ells, el primer lloc).

Segons dades del DIRCE de l’INE, l’1 de gener de 2017 hi havien 4.093 cellers a Espanya (codi CNAE 1102 «Elaboració de vins»), 97 menys que l’any 2008, amb Catalunya com a la Comunitat amb més cellers i Canàries com a la que menys. Els cellers a Espanya suposen un 14 % del total de les empreses de la indústria d'alimentació i begudes, amb una xifra de 29.018.

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